Sủi cảo là một trong những món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng từ ẩm thực Trung Hoa. Khi bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam, món ăn này cũng đặc biệt được người Việt vô cùng yêu thích. Đó cũng là lý do cách làm sủi cảo được nhiều người quan tâm. Dưới đây, HACAO - HFOOD sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm món sủi cảo chuẩn vị nhà hàng nhé!
1. Phân biệt giữa sủi cảo và há cảo
Sủi cảo và há cảo đều là hai món ăn đến từ đất nước Trung Hoa. Không ít người đã nhầm lẫn giữa hai món ăn này, cùng phân biệt trước khi đến với cách làm sủi cảo ngon nhé.
Há cảo
Món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ Triều Châu của Trung Quốc, được ưa chuộng phổ biến cho các bữa ăn sáng và món dimsum. Hai phần cấu tạo nên há cảo bao gồm vỏ bánh và nhân thịt. Phần vỏ bánh sẽ được làm từ bột há cảo, bột mì, bột năng. Phần nhân bánh có thể đa dạng các loại nư thịt, tôm, rau củ quả…Mỗi một quốc gia khi chế biến đều biến tấu nguyên liệu và gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị tại nơi đó.
Há cảo
Sủi cảo
Sủi cảo còn có một tên gọi khác là bánh chẻo, chỉ một loại bánh hấp ở Trung Quốc và hiện đang rất phổ biến ở khu vực Đông Á. Đây là một trong những món ăn chính vào dịp Tết nguyên đán ở các tỉnh phía Bắc. Cách làm sủi cảo bao gồm thịt nghiền, chất đầy rau và cuộn trong một mảnh bột mỏng. Sử dụng tay ép chặt góc bánh vào nhau hoặc xếp bột thành nếp.
2. Cách làm sủi cảo ngon chuẩn vị
Món sủi cảo có nhiều công thức chế biến khác nhau từ đơn giản cho đến cầu kỳ. Dưới đây là công thức dành cho món sủi cảo nhân tôm thịt - một trong những món ngon sủi cảo được yêu thích nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sủi cảo ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
-
Bột mì:250g
-
Bột bắp: 50g
-
Thịt heo : 300g
-
Tôm: 200g
-
Trứng gà: 1 quả
-
Hành tím: 3 củ lớn
-
Hành lá: 30g
-
Cà rốt: 1 củ
-
Gia vị cho món sủi cảo: hạt nêm, mắm, muối, tiêu…
Hướng dẫn các bước làm sủi cảo tôm thịt hấp
Chi tiết cách làm sủi cảo ngon nhân tôm thịt được thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch phần thịt heo đã chuẩn bị, để ráo rồi tiến hành băm nhuyễn. Không nên xay thịt quá kỹ dẫn đến tình trạng nát, ảnh hưởng đến vị ngon của sủi cảo.
-
Tôm tươi rửa sạch, bóc sạch vỏ, bỏ phần đầu, rút hết phần chỉ đen và băm nhỏ.
-
Hành trình bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xắt hạt lựu.
Bước 2: Trộn phần bột làm vỏ bánh sủi cảo
Đập trứng vào tô khuấy cùng ¼ muỗng cà phê muối và 90ml nước.
Cho bột bắp cùng bột mì vào một âu lớn, cho hỗn hợp trứng vừa khuấy vào nhào đều và cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Sau thời gian bột nghỉ, bạn tiến hành cán dẹp bột rồi cắt thành từng miếng vuông có kích thước khoảng 10cm.
Bước 3: Trộn phần nhân bánh sủi cảo
Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm thịt heo, tôm, cà rốt, hành tím, hành lá vào một tô lớn. Thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Tạo hình cho sủi cảo
Bạn sử dụng muỗng múc nhân, cho một con tôm vào miếng vỏ sủi cảo. Thực hiện gấp sủi cảo theo hình tam giác rồi sử dụng tay bấm gấp khóa miếng sủi cảo lại một cách khéo léo. Làm lần lượt từng miếng sủi cảo cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Hấp sủi cảo
Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bên trên xửng hấp bánh để chống dính rồi xếp lần lượt bánh vào bên trong. Đun nước sôi sau đó cho bánh vào hấp từ 10 - 15 phút tùy kích thước cho đến khi thấy vỏ bánh chuyển màu trong là hoàn thành.
3. Mua sủi cảo ngon chuẩn vị tại HACAO - HFOOD
Có thể thấy, cách làm sủi cảo không quá khó và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian để chế biến thì các thương hiệu sủi cảo đóng gói sẵn là một sự lựa chọn tiện lợi dành cho bạn. Tại HACAO - HFOOD cung cấp các món ăn sủi cảo hương vị Hàn Quốc đóng gói sẵn với giá cả hợp lý và đảm bảo chất lượng.
Với hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc trong các công ty thực phẩm hàng đầu của Hàn Quốc, HACAO - HFOOD có khả năng áp dụng công nghệ sản xuất nhằm cho ra các sản phẩm đạt chuẩn vị Hàn. Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về mức giá bởi công ty cam kết giá sản phẩm luôn nằm ở mức cạnh tranh nhất thị trường. Bên cạnh đó, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố hàng đầu được HACAO - HFOOD chú trọng nhất.
Như vậy, bài viết trên vừa chia sẻ đến các bạn đọc cách làm sủi cảo ngon như nhà hàng cực kỳ đơn giản. Nếu muốn trải nghiệm sủi cảo chuẩn vị Hàn Quốc độc đáo thì có thể liên hệ ngay cho HACAO - HFOOD nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN HACAO
- VPĐD: Tầng 12 Tháp C - Tòa nhà Hồ Gươm Plaza - 102 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội.
- Nhà máy sản xuất: Khu Bãi Ô, Vệ Sơn Đoài, Xã Tân Minh, Huyện Sóc Sơn, Hà Nội.
- Điện thoại: 0976 .013.391
- Email: [email protected]
- Website: hfood.com.vn
