Tokbokki là món ăn Hàn Quốc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cay nồng đặc trưng. Nước sốt đóng vai trò quan trọng, quyết định đến 70% hương vị của món ăn. Cách làm nước sốt Tokbokki không quá khó, chỉ cần bạn có sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Hãy dành một ít thời gian để tự tay làm món Tokbokki thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Nước sốt tokbokki đóng vai trò quan trọng như thế nào?
Nước sốt đóng vai trò như linh hồn của món Tokbokki. Dù bánh gạo có ngon đến đâu, nếu thiếu đi phần nước sốt đậm đà, cay nồng đặc trưng, món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo và thiếu sức sống. Nước sốt chính là yếu tố quyết định để đánh giá chất lượng của món Tokbokki, là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt.
Nước sốt Tokbokki ngon sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay nồng, ngọt thanh, mặn mặn và chút béo ngậy. Nó quyện vào từng viên bánh gạo, thấm đẫm hương vị, khiến người dùng không thể cưỡng lại.
Làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt dành cho người thích cay
Nếu là người thích ăn cay thì bạn có thể chế biến nước sốt tokbokki bằng tương ớt tại nhà đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
-
Gochujang: 2 muỗng canh
-
Tương cà: 1 muỗng canh
-
Mật ong: 1 muỗng canh
-
Nước tương: 1 muỗng canh
-
Đường: 1 muỗng cà phê
-
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
-
Dầu mè: 1 muỗng canh
-
Nước: 1/2 chén
-
Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Hành tây: 1 củ, bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
-
Tỏi: 3 tép, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
-
Gừng: 1 nhánh nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
-
Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 2: Pha nước sốt
-
Cho tất cả nguyên liệu vào một chén lớn, bao gồm: tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè, nước, bột ớt Hàn Quốc (nếu thích cay hơn).
-
Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Nấu nước sốt
-
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi.
-
Hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, có thể thêm ớt bột Hàn Quốc nếu bạn muốn ăn cay hơn.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Tắt bếp và để nguội bớt trước khi cho tokbokki vào.
-
Cho bánh gạo Tokbokki đã luộc chín vào chảo nước sốt, đảo đều cho bánh gạo thấm đẫm gia vị.
-
Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi bánh gạo mềm và nước sốt sệt lại.
-
Thêm các topping tùy thích như chả cá, trứng luộc, rong biển,...
-
Tắt bếp và thưởng thức.
Cách làm sốt tokbokki cho người không ăn cay
Nếu là một người ít ăn cay hoặc không thể ăn cay thì bạn vẫn có thể thưởng thức món tokbokki thơm ngon nhờ vào cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
-
2 muỗng canh tương cà
-
1 muỗng canh mật ong
-
1 muỗng canh nước tương
-
1 muỗng cà phê đường
-
2 muỗng cà phê hạt nêm
-
1 muỗng canh dầu mè
-
1/2 chén nước
-
1/4 muỗng cà phê bột ớt paprika (tùy chọn)
-
1/2 củ hành tây (tùy chọn)
-
1 tép tỏi (tùy chọn)
-
1/2 muỗng cà phê gừng băm (tùy chọn)
Cách làm:
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu thì bạn sơ chế như các bước làm nước sốt tokbokki bằng ớt cay phía trên. Tiếp đó, chúng ta tiến đến các bước để làm nước sốt chi tiết như sau:
-
Trộn đều các nguyên liệu: Cho tất cả nguyên liệu vào chén lớn, bao gồm tương cà, mật ong, nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè, nước, bột ớt paprika (nếu bạn muốn thêm một chút cay), hành tây băm, tỏi băm, gừng băm. Dùng muỗng để khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
-
Pha chế nước sốt: Cho tất cả nguyên liệu vào chén lớn. Dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để pha chế thành nước sốt sánh mịn chuẩn bài.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay tạo ra phần nước sốt Tokbokki thơm ngon, đậm đà tại nhà rồi đó.
H’food là địa chỉ uy tín cung cấp đa dạng các loại Tokbokki chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của bạn. Với Hfood, bạn có thể dễ dàng sở hữu Tokbokki ngon chuẩn vị một cách nhanh chóng, tiện lợi mà không cần phải đi đâu xa. Bạn chỉ cần biết công thức chế biến nước sốt tokbokki rồi thì chỉ cần mua sản phẩm tokbokki đóng gói sẵn, chỉ cần luộc qua là bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng rồi. Chúc bạn nấu được món Tokbokki thành công và thưởng thức ngon miệng!
